Catinka in Südafrika geboren und im Markgräflerland aufgewachsen
& Tom ein waschechter Engländer.
Kennen und lieben gelernt in London am Le Cordon Bleu, erfüllen sich die beiden Köche und leidenschaftlichen Gastgeber Ihren Lebenstraum.
Casual Fine Dining im Herzen des Markgräflerlandes!
BEISPIEL UNSERER TÄGLICH WECHSELNDEN KARTE
MENU | DINNER
VORSPEISE
Klemmbachforelle–hausgebeizt & geräuchert, Sellerie & Dill
Bunter Frühlingssalat mit Ebly, Paprika, Tomate & Joghurt
Terrine vom Landgockel, warmes Salbei- & Kaperndressing
SPARGEL von Familie Schmid
Gebratener Grün & weiß, Speck-Croutons, Sauce Gribiche
DAZWISCHEN
Rote Linsen- & Currycremesuppe
Erbsen Panna Cotta, marinierte Eismeergarnelen
HAUPTGANG
Kalbs Ragout, grüner Spargel, Morcheln, junge Karotten & geröstete Kartoffeln
Gebratener Kabeljau, hausgemachte Gnocchi, Nordseekrabben, Tomaten-Kräutersoße
Safran- & Perlgraupenrisotto, Ziegenfrischkäse aus Horben, Gremolata & Körnerknusper
DAZU ALS EXTRA BEILAGE
Salat, Apfel, eingelegtes Gemüse | 4.50
DESSERT
Valrhona-Schokoladenmousse, Meersalz & Karamell Popcorn
Meringuen Wölkchen, Vanilleeis, Zitronencreme & Erdbeeren
Regionale Käsevariation, Sellerie, Dattelpüree
2 GANG | 33,00
3 GANG | 43,00
4 GANG | 50,00
Wechselndes Mittagsmenu:
2 GANG | 19,00
3 GANG | 24,00
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BARSNACKS
IMMER IM SOMMER ERHÄLTLICH
DER KLEINE TELLER AN DER BAR
| Tabernas Hummus & Reiners Brot | 5,50
| Hausgemachte Knuspernuss-Mischung im Glas | 5,00
| TABERNA Charcuterie | Käse aus der Region | 12,00
BESUCHEN SIE UNS AUCH GERNE AUF EIN GLAS WEIN, AN UNSERER BAR !
Auch bei uns
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