Catinka in Südafrika geboren und im Markgräflerland aufgewachsen
& Tom ein waschechter Engländer.
Kennen und lieben gelernt in London am Le Cordon Bleu, erfüllen sich die beiden Köche und leidenschaftlichen Gastgeber Ihren Lebenstraum.
Casual Fine Dining im Herzen des Markgräflerlandes!
BEISPIEL UNSERER TÄGLICH WECHSELNDEN KARTE
MENU | DINNER
VORSPEISE
Rote Beete, Topinambur, münstertäler Ziegenfrischkäse
Roast Rinderfilet-Salat, Pastinakenpüree, Zwiebelbrotcrouton
Gebackener Calamari, Chorizo, Kichererbsen, Mandeln
DAZWISCHEN
Glasierte Schweinebäckle, Selleriepüree, Apfel
Handgemachte Käse-Knöpfle, Pinienkerne, Pistazien
HAUPTGANG
Kalbs Ossobuco, Perlgraupenrisotto mit Safran, Spinat
Kabeljau mit Nuss-Kräuterkruste, Kartoffelpüree, Senfsoße
Geschmorte Puy Linsen, Blue Stilton, Trauben, Walnuss
FISCH-FREITAG SPEZIAL:
Tabernas Fish&Chips, gestampfte Erbsen, hausgemachte Sauce Tartare
DAZU ALS EXTRA BEILAGE
Kartoffelpüree | 4.50
Grüner Wintersalat | 4.50
Blumenkohl & Broccoli | 4.50
DESSERT
Schokoladen Crème Brûlée, Ananas & Mango, unser Vanilleeis
Apfel Tarte Tatin, hausgemachtes Karamelleis, Pekannüsse
Regionale Käsevariation, Sellerie, Dattelpüree
2 GANG | 30,00
3 GANG | 40,00
4 GANG | 50,00
Wechselndes Mittagsmenu:
2 GANG | 19,00
3 GANG | 24,00
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BARSNACKS
NUR IM SOMMER ERHÄLTLICH
DER KLEINE TELLER AN DER BAR
| Rillette vom Kaninchen, Dattel-Chutney, Sauerteig Croûtons | 6,50
| „Hasselback“ Kartoffel, Ziegen-Bibbeliskäs Rote Zwiebeln | 6,00
| Bergkäse Arancini mit Tomatenrelish | 6,00
| Knusprig Lamm Bauch, Sauce Paloise | 6,50
| TABERNA Charcuterie | Käse aus der Region | 9,00
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