WEIHNACHTS LUNCH&DINNER
25./26. Dezember 2022

Kleiner Gruß aus der Küche

VORSPEISE
Tartar vom hausgebeizten Saibling, Brioche, Kaviar & Dill

DAZWISCHEN
Consommé vom geröstetes Sellerie & Kräuterflädle

HAUPTGANG
Zweierlei vom Färsenrind, Schalottenpüree & Gruyère-Dauphinois
ODER
Filet vom Wolfsbarsch, Garnelen-Wan Tan & Bisquesoße

DESSERT
Schokoladenganache, Gewürzorangen, Sorbet & Pistazienknusper

SÜßER ABSCHLUSS
Tabernas Weihnachtsgebäck

4 Gang / € 68,- pP.

Sollten Sie eine Vegetarische Menüfolge wünschen,
dann weisen Sie uns bitte bei Ihrer Reservierung darauf hin.


Kleine Änderungen behalten wir uns vor.Sollten Sie eine Unverträglichkeit haben, weisen Sie uns bitte vorab darauf hin - so können wir Sie bezüglich der Allergene am besten beraten.

taberna_xmas-411

Silvester am Klemmbach

Beginn des Abends 18:30 Uhr 

Canapés & Begrüßungsaperó am Feuer überm Bach mit musikalischem Programm

Snacks
Kleine Überraschungen aus der Küche

Vorspeise
Terrine vom Perlhuhn & Gockel, Kräutermayonnaise  & Rapunzel

Zwischengang
Kartoffel- Lauchcremesuppe &  „Welsh Rarebit“

Fischgang
Wildfang Zander, Sellerie & Apfel

Hauptspeise
Zweierlei vom Kalb, Rotkraut & Serviettenknödel

Käse
Polentacake, Blauschimmelkäse & Trüffelhonig

Dessert
Rooiboscreme, Passionsfrucht, Mango, Schokoladensorbet & Mandel

Kleiner Abschluss
Süße Überraschung

24:00 Uhr  Midnight-Bubbles

€ 98,- pro Person (weitere Getränke sind im Preis nicht inbegriffen)

Kleine Änderungen im Menü behalten wir uns vor.
Gerne empfehlen wir Ihnen auch unsere Weinbegleitung von 4 hochwertigen badischen und südafrikanischen Weinen (je 0,1l): € 30,-pro Person
Sollten Sie Unverträglichkeiten oder ein vegetarisches Menü Wünschen, dann weisen Sie uns bitte bei Ihrer Reservierung darauf hin.

taberna_xmas-427