Liebe Gäste,

wir freue uns Sie auch dieses Jahr mit unserem Weihnachts- und Silvestermenüs verwöhnen zu dürfen. Gerne können Sie Ihren Tisch per Mail oder Telefon reservieren.

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Catinka & Tom Birks mit dem gesamten Taberna-Team

WEIHNACHTS LUNCH & DINNER 25. / 26. Dezember 2021

WEIHNACHTLICHER APERÓ

KLEINER GRUß AUS DER KÜCHE

VORSPEISE
Hausgebeizte Forelle, geräucherte Makrele, Tempura-Garnele & Toast Melba

DAZWISCHEN
Consommé von der gerösteten Zwiebel, Senf- & Gruyèrecrouton

HAUPTGANG
Zweierlei vom Reh, rosa Rücken & Ragout, Rotkraut, Sellerie & Serviettenknödel
ODER
Filet vom Wolfsbarsch, hausgemachte Pilzravioli, Spinat & Sauce-Bouillabaisse

DESSERT
Schokoladentarte, Salz-Mandeln, pochierte Birne & Sorbet

SÜßER ABSCHLUSS
Tabernas Weihnachtsgebäck

4 GANG | 68,00 inklusive Aperó

Sollten Sie eine Vegetarische Menüfolge wünschen, dann weisen Sie uns bitte bei Ihrer Reservierung darauf hin. Kleine Änderungen behalten wir uns vor. Sollten Sie eine Unverträglichkeit haben, weisen Sie uns bitte vorab darauf hin, so können wir Sie bezüglich der Allergene am besten beraten.

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Silvester am Klemmbach

Beginn des Abends 18:30 Uhr

Canapés & Begrü.ungsaper. am Feuer überm Bach mit musikalischem Programm

Snacks

Kleine Überraschungen aus der Küche

Vorspeise
Dreierlei von der Ente, Moosbeeren, Sellerie & Orange

Zwischengang
Karotten- & Sü.kartoffelcremesuppe, hausgemachte Ricotta Ravioli

Fischgang
Heilbutt, Buttermilch, Kapern & Apfel

Hauptspeise
Roast Rinderfilet, Ochsenbäckle, Schalottenpüree & Kartoffel-Gemüse-Gratin

Dessert
Gefrorenes Orangen-„Soufflé“, Grand Marnier & Karamellknusper

Kleiner Abschluss
Süße Überraschung

24:00 Uhr Midnight-Bubbles

€ 95,- pro Person
(weitere Getränke sind im Preis nicht inbegriffen)

Kleine Änderungen im Menü behalten wir uns vor.

Gerne empfehlen wir Ihnen auch unsere Weinbegleitung von 4 hochwertigen badischen und südafrikanischen Weinen (je 0,1l): € 25,-pro Person

Sollten Sie Unverträglichkeiten oder ein vegetarisches Menü Wünschen, dann weisen Sie uns bitte bei Ihrer Reservierung darauf hin.

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