SPEISEN

Vorspeisen . Antipasti

Linsenschaumsuppe von Castelluccio Linsen | Chilli-Öl 7,00 €
Gemischte Blattsalate | confierte Tomate | Büffelmozzarella | Grüne Oliven aus Apulien 8,00 €
100 g Prosciutto San Daniele D.O.P. 14,00 €
Vitello Tonnato l krosse Kapern l Thunfischmayonnaise 13,00 €
Fischsuppe auf unsere Art | Meeresfrüchte | Safran | Chilli 15,00 €
Gratinierter Spargel | Schnittlauch-Senf-Vinaigrette | San Daniele Schinken 14,00 €
Bretonische Makrele | Cremolata | Radieschen-Frühlings-Zwiebel 15,00 €
Marinierte Gelbe Beete | gegrillte Calamaretti | Zitrone 16,00 €
Lauwarmer Oktopus | Inka-Tomatensalat | Gegrillte Aubergine 16,00 €
Battuta vom heimischen Rinderfilet | gereifter Parmiggiano Reggiano | Ruccola | 17,00 €
Olio Siciliano

Zwischengerichte . Primi

Spaghetti von Mancini | „Alio Olio“ e Peperonciono | Garnelen 17,00 €
Spaghetti von Mancini | helle Kalbfleischbolognese 14,00 €
Lasagnette | Ochsenschwanzkompott 16,00 €
Trenette | Taschenkrebs | Jakobsmuschel 18,00 €
Pasta nach Tagesempfehlung Tagespreis

Hauptgänge . Secondi

Lammrücken vom Salzwiesenlamm | zweierlei Aubergine | Natursaft 30,00 €
Kalbsbäckchen sous vide gegart | Kürbisconfit 26,00 €
Seeteufel | zweierlei Fenchel | Pinienkernschaum 30,00 €
Black Angus Rinderfilet | lauwarmer belgischer Chicoree | Trüffelvinaigrette 34,00 €
Label-Rouge-Schwarzfederhuhn | Crème-Spinat I Bärlauch 27,00 €
Fisch nach Tagesempfehlung Tagespreis

Auch für den heutigen Abend hat Raffaele Cannizzaro ein spezielles Menü aus tagesfrischen Zutaten für Sie zusammengestellt.
Die einzelnen Gänge entnehmen Sie bitte der Tafel oder Sie lassen sich einfach überraschen.
Für weitere Erläuterungen steht Ihnen unser Serviceteam natürlich sehr gerne zur Verfügung.